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自制葡萄酒可以后放糖吗?
1、刚酿制一两天的葡萄酒能再加糖，因为糖太少会让葡萄酒味发酸，保质期短。发酵注意事项：（1）如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。
2、过滤后不用再加糖 因为葡萄酒发酵的过程是酵母将葡萄果实里的糖分转换成酒精、二氧化碳和其他物质。当发酵结束。
3、自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分已经完全转化为酒精，没有甜味说明发酵的充分，做酒很成功，类似干酒的味道。这时候是不能再加糖的，再加糖会使葡萄酒过久浑浊难以清澈，糖过多也不会再发酵成酒的。
4、葡萄酒什么时候放糖？自制葡萄酒什么时候放糖？在葡萄破皮、捣烂之后就可以放糖了，这个步骤一般在发酵前进行。
5、加糖可以继续发酵，但是一般都是在发酵之前和葡萄一起加糖的。发酵结束之后是不会甜的，因为糖类在发酵的过程中已经被分解成酒精了。
6、）当我们将葡萄捏碎之后，可以加入一些糖 2）也可以选择在发酵后的第二天或第三天加糖，因为这时候酿酒酵母正处于旺盛生长期，此时加糖不会影响发酵有利于发酵彻底，不留残余糖。
