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淹醋蒜坛子能酿葡萄酒吗
腌制过鸡蛋的瓷坛子，能够刷洗干净，用来酿制葡萄酒是没有问题的。先用清水浸泡坛子，让里面的残余盐分充分溶出，再多浸洗几遍就行了，没太大问题。
因为葡萄在发酵过程中会有所膨胀，而且会产生气体，如果你不想让你酿的葡萄酒冒出浪费掉，那就装到七分满就可以停止了。然后将盖子盖上即可，切不可拧紧，因为发酵会产生气体，如果密封住了，很可能会爆瓶的。
家庭自酿红葡萄酒的方法？家庭自酿葡萄酒需要既符合酒业科学的工艺流程，又具有家庭可操作性，做出来的葡萄酒味道及色泽均可与市场上销售的高级红葡萄酒媲美。
与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。
可以加酒，下面介绍做法：准备材料：新蒜1000克、食盐50克、白开水1盆、白米醋300ml、白糖400克、白酒1瓶盖 制作步骤：新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开。腌4个小时。
泡制时间：咸口30天，适口5-7天，甜口3天左右。备注：泡制后的大蒜醋可以用于烹调美食，也可以用来调制鸡尾酒，口感独特。但是，泡制过程中需要注意卫生及密封问题，以免引起发酵后果失散的情况。
