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- 1、中国酒的分类?
中国酒的分类?
1、中华上下五千年，白酒文化贯穿古今，根据各个地域的不同，造就了不同地域不同香型的白酒文化，那么国内的白酒到底有哪些类型呢？（1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。
2、它的起源有两种说法，一是说它发源于俄罗斯；二是说它起源于波兰。目前许多酿酒业的权威人士则普遍认为它的起源与波兰有着较为密切的关联。中国白酒：按类型分：大曲酒，小曲酒，麸曲酒。
3、其它原料白酒 ：以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。
4、中国白酒的类型按照以下分类：按原材料分粮食酒：是直接用粮食酿出来的酒，一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。
5、中国酒的种类\x0d\x0a白酒\x0d\x0a现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
6、中国白酒是中国传统的酒类，因其独特的风味和历史文化渊源，一直备受中国人民喜爱。中国白酒按照香型可分为酱香型、浓香型和清香型三大类别。
