国酒类别的诞生可以追溯到1952年，当时第一届全国评酒会在北京举行，评选出了中国的八大名酒，包括茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、洋河、汾酒和古井贡酒。
国酒是指一个国家所推崇、具有代表性的传统酒品。在中国，国酒是指白酒，是中国传统酒文化的代表。白酒是中国传统的酒品之一，历史可以追溯到唐代。在宋代，白酒成为官方酒品，被赋予了特殊的地位。
汾酒纯净、雅郁的清香是中国清香型白酒的典型。汾酒在全国评酒会上多次获名酒称号、得金奖，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全国低度白酒品评会上荣获金樽奖。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。
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